Виткин Блог

Придется, к сожалению, отказаться от сладостей, ограничить прием мяса. Не подходят вам острые, маринованные и очень горячие .блюда. А вот что необходимо в особо больших количествах, так это овощи,и фрукты, причем последние — как самостоятельный прием пищи. Ежедневно на вашем столе должны быть лук, чеснок, петрушка, сельдерей, морковь (желательно в сыром виде), а также кисломолочные продукты, яйца и серная минеральная вода. Каждый день выпивайте не менее двух стаканов овощных или фруктовых соков и один стакан рассола квашеной капусты. Читать полностью »

Показания: острые инфекционные заболевания.

Технология приготовления: пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару, подают в горячем или прохладном виде. Рекомендуется добавлять в блюда пшеничные отруби для профилактики запоров, чаще использовать овощи. Читать полностью »

Показания: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении процесса, понижении веса, после перенесенных операций, инфекционных заболеваний, травм при отсутствии поражений органов пищеварения.
Кулинарная обработка и температура пищи обычная.
Читать полностью »

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2а степени.
Читать полностью »

Показания: сахарный диабет. Прием пищи 6 раз в сутки: первый завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин и на ночь.

Технология приготовления: вареные и запеченные изделия, реже — жареные и тушеные.

Разрешаются:
Хлеб и мучные изделия — ржаной, белково-отрубной, белково-пшеничный, пшеничный из муки 2-го сорта, в среднем 300 г в сутки. Читать полностью »

Показания: ожирение как основное заболевание или при наличии сопутствующих болезней, не требующих специального питания.

Технология приготовления: блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Желательно употреблять заменители сахара (ксилит, сорбит, сластилин). Температура пищи обычная. Рекомендуется есть пищу 5-6 раз в сутки. Соль ограничить до 5-6 г в сутки.
Читать полностью »

9. Вялые, несвежие овощи, подпорченная зелень. Они не только не полезны, но даже могут вызвать отравление. То же относится и к салатам, приготовленным накануне.

10. Майонез. Безусловно, вреден и абсолютно не совместим с понятием здоровой пищи.
Читать полностью »

Показания: острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения), хронический нефрит вне обострения и без почечной недостаточности.

Технология приготовления: мясо и рыбу отваривают, умеренное химическое щажение, температура пищи обычная. В день употребляют 100-150 г рыбы или мяса, куском или рубленые.
Читать полностью »

8. Рафинированное растительное масло. По степени очистки все растительные масла делятся на следующие группы. Неочищенные масла — подвергаются лишь процеживанию для удаления твердых примесей. Они имеют темный цвет, сильные аромат и вкус, свойственные данному виду масла. Обычно они дают большой осадок, содержащий фосфалипиды (фосфатиды) — ценные биологически активные соединения. Лучше всего осадок взбалтывать и употреблять в пищу вместе с маслом (пока оно свежее).
Читать полностью »

Режим питания: приемы пищи через каждые 2,5-3 часа, в небольшом количестве, 6-7 раз в день.

Рекомендуются:
Мясо — нежирные сорта (курица, говядина, телятина, индейка), предпочтительно отварное и рубленое, колбасы нежирные — докторская, сосиски молочные.
Читать полностью »