Ингредиенты:
400 г свинины,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
4 картофелины,
2 соленых огурца,
пучок петрушки,
2 ст. л. растительного масла,
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Морковь, лук и корень петрушки очистить, нарезать соломкой.
2. Мясо вымыть, нарезать крупными кусками и как следует отбить.
Разогреть в кастрюле 2 ст. л. растительного масла, обжарить мясо по 2
мин. с каждой стороны.
3. Влить воду, чтобы она немного покрывала мясо. Добавить морковь, лук и петрушку. Тушить на медленном огне 40 мин.
4. Картофель очистить, нарезать соломкой. В кастрюлю с мясом добавить 2
л холодной воды и картофель. Дать закипеть, варить 10 мин.
5. Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Зелень петрушки
вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп огурцы и петрушку.
6. Посолить, поперчить. Проварить суп еще 5 мин. Подавать со сметаной.
Свежие комментарии