Виткин Блог

Показания: ожирение как основное заболевание или при наличии сопутствующих болезней, не требующих специального питания.

Технология приготовления: блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Желательно употреблять заменители сахара (ксилит, сорбит, сластилин). Температура пищи обычная. Рекомендуется есть пищу 5-6 раз в сутки. Соль ограничить до 5-6 г в сутки.

Рекомендуются:
Хлеб и мучные изделия — ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб (100—150 г в день).

Супы — до 250 г на прием 2-3 раза в неделю, овощные или крупяные на обезжиренном мясном, рыбном бульонах.

Мясо и птица — низкой упитанности говядина, телятина, куры, кролик, индейка (до 150 г в день).

Рыба — нежирные сорта, до 150 г в сутки. Молоко — до 200 мл в день.

Молочные продукты — кисломолочные напитки — до 200 мл при пониженной жирности; творог нежирный — 100-200 г в день. Яйца —1-2 штуки в день, вкрутую, в омлетах.

Крупы — ограниченно с добавлением в супы, рассыпчатые каши за счет уменьшения хлеба из гречневой, перловой и ячневой круп.

Овощи — больше в сыром виде, предпочтительны все сорта капусты, свежие огурцы, редис, салат, кабачки, тыква, томаты, репа, морковь.

Закуски — салаты из сырых и квашеных (после промывания) овощей, винегреты, с добавлением отварных мяса и рыбы, заливное из рыбы и мяса; нежирная ветчина.

Фрукты, ягоды — кисло-сладких сортов, в сыром или вареном виде, несладкие компоты.

Напитки — черный кофе, кофе с молоком, чай, несладкие соки.

Жиры — сливочное масло (до 15 г в сутки), растительные масла в блюда.

За сутки употреблять 1 -1,2 л свободной жидкости.