Виткин Блог

Показания: острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения), хронический нефрит вне обострения и без почечной недостаточности.

Технология приготовления: мясо и рыбу отваривают, умеренное химическое щажение, температура пищи обычная. В день употребляют 100-150 г рыбы или мяса, куском или рубленые.

Разрешаются:
Хлеб и мучные изделия — бессолевой хлеб, блинчики и оладьи без соли на дрожжах.
Супы — вегетарианские с добавлением овощей, картофеля, круп; фруктовые, молочные ограниченно, заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, луком после отваривания.
Мясо и птица — нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курица, индейка, после отваривания можно запекать или слегка обжаривать, язык.
Рыба — нежирная, после отваривания можно запекать, обжаривать, можно заливную.
Молочные продукты — молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда, сметана.
Яйца — до двух штук в сутки, всмятку или омлет, можно добавлять в блюда.
Крупы — различная крупа и макаронные изделия в любом приготовлении.
Овощи — картофель и овощи в любом приготовлении.
Закуски — винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
Фрукты, овощи, сладкие блюда — различные фрукты и ягоды в сыром и вареном виде, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты.
Напитки — чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.
Жиры — сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла.

Исключаются: хлеб обычной выпечки, мясные, рыбные, грибные и бобовые бульоны, жирные сорта мяса и рыбы, колбасы, рыбные и мясные консервы, копчености, сосиски, икра, сыры, бобовые, лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы, шоколад, перец, горчица, хрен, крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием, алкогольные напитки.

Страницы: 1 2