Виткин Блог

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1-2а степени.

Технология приготовления: с умеренным механическим щажением, мясо и рыбу отваривают; готовят без соли.

Разрешаются:
Хлеб и мучные изделия — хлеб пшеничный из муки 1 и 2-го сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, несдобное печенье и бисквит.
Супы — 250-400 г на прием, вегетарианские с разными крупами, картофелем и овощами, свекольник, можно добавлять сметану, зелень.
Мясо и птица — нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, кур, индейки. После отваривания можно запекать или обжаривать, готовить заливные блюда. Вареные колбасы — ограниченно.
Рыба — нежирные сорта.
Молочные продукты — молоко при переносимости, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, сыр.
Яйца — до 1 штуки в день, всмятку или запеченные омлеты, белковые омлеты или в виде добавления в блюда.
Крупы — блюда из различных круп в виде каш, запеканок, отварные макаронные изделия.
Овощи — в отварном, запеченном или сыром виде; картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Белокочанная капуста и зеленый горошек в ограниченном количестве. Зеленый лук, укроп, петрушка — в блюда.
Фрукты, сладкие блюда — мягкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде, сухофрукты, компоты, кисели, муссы, желе, молочные кисели и кремы, мед, варенье, не шоколадные конфеты.
Напитки — некрепкий чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно виноградный сок.
Жиры — несоленое сливочное и топленое масло, растительные масла в натуральном виде.

Страницы: 1 2